2017-04-20

日々雑記 2017 Apr. #2

11日(火)

けっこうな風雨のなか、所用で朝から京都駅方面へ。用事は1時間ほどで終わってしまったので、輸入食料品店で茶葉やレトルトのタイカレーなどを買い、SUVACOで例の(発売日を勘違いしていた)京都駅140周年記念の駅弁を買って帰宅。花見でもしながら食べたかったけど、雨降ってるからしかたない。


こういう包み。開くと


初代駅舎のデザイン。月の後半は現在の駅舎のデザインとなるそうな。それもちょっと欲しい。蓋を開けると


おお。いただきましょう。
これは美味しい。梅干しとけっこうな量のすぐき漬けがついているので、ちょっと心配したのだけど、おかずの味つけが上品な薄味で、ごはんだけ早くなくなってしまうようなことはなく、量のバランスがとてもいい。デザート(抹茶味のくずもち)がついているのもうれしい。これ販売期間(3/18~5/15)終了後も、継続して販売すればいいのに。

夜、近所のスーパーでお値打ち価格のいちごを3パック買い、グラニュー糖をまぶしてから瓶に詰め、ラム酒を注いだものをつくる。


12日(水)

肌寒いので、昨日のいちごのラム酒漬けを湯割りにして飲む。


少し早すぎるような気はするけど、いい香り。


13日(木)

辻原登『家族写真』(河出文庫)読了。イヤミなくらい巧い(褒めてる)。表題作(これだけ他の作品とは毛色が違う)は、シンプルに美しいと思った。収録作品はすべて「記憶 / 記録」に関わる物語といえるか。いや、「物語」ではないか。なんにせよ面白かったので、少し集中して読むことにしよう。(『ティラン・ロ・ブラン』はどうする気だ)


4309410707家族写真 (河出文庫)
辻原 登
河出書房新社 2011-03-04by G-Tools

14日(金)

本日は仕事で滋賀県へ。行きしなにバスで両替したら、出てきたお金が妙にベタついていたので、なんとなくへこむ。

午後からは花見に行ってきた。ウチから1時間弱歩いて、毘沙門堂へ。仁王門へは向かわず、勅使門の方へ。


風になびくカエデの新葉と花。

勅使門から正面に見える大枝垂れ桜を覗く。満開ですね。ここからは入れないのでいったん降りて、医王門から入る。ちょうどいい時期なのでか、人が多い。「今日来てホンマによかったー」を連発しているおじさんたちに、よかったねえ、と心の中で祝福したりして。


ツツジは満開には少し早い。


毘沙門堂といえば、の「大枝垂れ桜」。人を入れないように撮ろうとすると、どうしてもこうなる。


大枝垂れ桜(部分)。枝の下に入って撮ってみた。


一切経蔵の八重桜。

仁王門から出て、疎水の方へ。


見頃ですがな。橋の上からこれを撮ったのだけど、橋の上では人々がぎっしり並んで自撮る自撮る。順光なので強烈な西日に目をすがめたり、ケータイの影が顔に映り込んだりしはしないだろうか、などと思っていたら、「なにこの顔ー」「人相悪ー」という声が案の定。がんばってください。

疎水のわきを歩く。


上ばっかり見ているのもなんなので、下ばっかり見ていたら、ムラサキケマンみつけた。

本日のおまけ。


お寺の掲示板の上のスペースにおさまってるミミズク2羽。かわいい。


16日(日)

昼。


シーフード・ジャンバラヤ。つくりかたはこちら( → 「Jambalaya――米南部の米料理」 )もう少し水分の多いのが好みなのだけど、1食分には多すぎる量だったので、保存することを考えて水分控えめにしたら、リゾットともピラフともつかないものになってしまった。

午後の散歩。いつもの散歩コースの桜が見ごろだった。



ここに植えられているのはシダレザクラとサトザクラなので、多く植えられているソメイヨシノよりも花期が少し遅いのだ。

この日は野草の写真をたくさん撮った。


やっぱりセイヨウタンポポが多いけれども、在来種のタンポポ(カンサイタンポポ)もちゃんといてうれしい。


こちらはセイヨウタンポポのふわふわ。


コバンソウ。


ウチの花壇の主力(?)、ニセカラクサケマン。


ウマノアシガタ。


オオカワヂシャ(特定外来生物)。


ノヂシャ。これがあのラプンツェルですね。てことで、もちろん食べられます。生食可。

食べられるといえば、栽培種が野生化しているものも。


クレソン。

本日のおまけ。


くぼみにうまいことはまってる猫。

もひとつおまけ。


溝に潜む小学生。なにやってんの、キミら?


17日(月)

去年母から大量に送られてきて、いつまで経ってもなくならないドクダミ茶には消炎効果があり、胃痛に効くと知った今日、一日分をきちんと量って煎じてみた。

水600㏄にドクダミ20~30ℊ。


この量である。いままで茶として適当に淹れて飲んでいたときは、急須にふたつまみくらい入れて出していたのだが、この分ではすぐになくなりそう。

土瓶で水が半分になるくらいまで煎じて


できあがりを


そのまま飲んだら表情が歪みました。後味がすごい。湯で薄めて飲んだら、まあいけんことはない。


20日(金)

昨夜ぜんぜん眠れず、明け方ようやく眠れたと思ったら1時間で起きなければならなかった。仕事を済ませて這う這うの体でタクシーに乗り込んだら、暖房がガンガンにきいていて、一瞬で気を失った。気温18℃。なぜだ……

帰りになにを買おうという目的もなくホームセンターに寄ったら、もうニガウリやキュウリの苗が出ていた。今年は工事のおかげで緑のカーテンは無理だな、と思いながらも未練たらしく種コーナーや観葉植物コーナーを見る。出会ってしまった。我がベランダー人生最初期の友に。素早く状態のいちばんいいものを取り、レジへ。

買ってしまった。


シマクワズイモ。初代は10年ほど育てたのち、謎の死をとげたのだった。2代目は末永く生きてほしい。しばらく室内だけど。

2017-04-16

Jambalaya――米南部の米料理

ずいぶんと暖かくなってまいりました。わたしの住む集合住宅には小さな花壇があります。ただいまニセカラクサケマン(雑草)とヤハズノエンドウ(雑草)の花が見ごろを迎えております。皆さまいかがお過ごしですか。ああ、花壇の隅っこでは、ノビル(雑草)が食べごろですね。


写真:イキイキ育つ花壇の植物(雑草)たち

さて、我が家では、これまでだいじに食べてきた美味しいタイ米がもはや残り1合ばかりとなり、掉尾を飾るメニューを決めんがため、某呟き処で投票を募った結果、ジャンバラヤが第1位に輝いたのであった。ということで、本日ジャンバラヤ決行。リクエストをいただいてレシピを連投したのだけど、あれが抜けてる、これが抜けてると、まあ後から出るわ出るわの大騒ぎ(だれも騒いでない)だったので、ここにあらためてまとめる次第でございます。では、参りましょう。まずは買い出しにね。


買ってきたもの。シーフードミックスが冷凍庫にあるので、これをメイン具材にしようと考えていたのだけど、本日は近所のスーパーでアルゼンチン産赤えび(解凍)がなんと普段の半額であったので迷わず購入。またこの時期は、葉玉ねぎというナイスな食材が出回るので、これも購入。ジャンバラヤには玉ねぎと青ねぎを使うものだけど、これなら一石二鳥だもんね。

さて、ジャンバラヤのつくりかたです。

材料

えび(殻つきのもの)、シーフードミックス(えび、いか、ほたて)、サラダ油、葉玉ねぎ、ピーマン、セロリ、にんにく、オレガノ、タイム、粉唐辛子、カットトマト水煮缶、インディカ米、水、塩、胡椒

・これらは今回使用したものだけど、葉玉ねぎのかわりに玉ねぎと青ねぎを使っても(というかこちらが本式)、えびのほかにソーセージやハムを入れても(というか本式にはソーセージを入れるもの)よいです。

・分量の目安は、米とそれぞれの野菜は同量(にんにく以外ね、念のため)、米1カップで4人分程度の分量になる。トマト缶は米1カップに対し、ひと缶が目安。

・オレガノとタイムの割合は2:1。米1カップなら、オレガノ小さじ1、タイム小さじ1/2くらい。粉唐辛子はお好みの量を。

・目安だなんだと書いてますが、本人はぜんぶ目分量でつくってたり、なければないで済ましたりしてますので、基本テキトーでOKです。


つくりかた

1. えびは塩水で洗い、頭と身の節の間に竹串を刺し、背わたを抜く。

2. 鍋に湯を沸かし、えびを入れて茹でる。


3. えびに火が通ったらざるに上げて冷ます(茹で汁は出汁として使用するので捨てない)。触れるくらいに冷めたら頭と殻をはずす。


4. 頭と殻は茹で汁に戻し入れ、20分ほど煮て、ストレーナーなどで汁を濾す。その際ガラをへらなどでぎゅうぎゅう抑えて絞る。

※今回たまたま殻つきが手に入ったので、えび出汁をとりましたが、なければインスタントのブイヨン、なんなら水だけでも大丈夫です。

5. 米はさっと洗ってざるにあげておく。葉玉ねぎ、ピーマン、セロリは角に刻み、にんにくはみじん切りにする。冷凍シーフードミックスは解凍する。

※これもあったので使いましたが、冷凍シーフードミックスでなくてもいいです。殻つきえび1㎏とかでももちろん、まあ予算が許すのであれば……

※肉好きの方は、ソーセージなども切っておいてくださいませ。


下準備終わり。調理します。(粉唐辛子出し忘れてる……)

6. 厚手の鍋にサラダ油少々を温めて、シーフードミックスを炒め、ある程度火が通ったら(完全に通ってなくても大丈夫)取り出しておく。


7. 鍋にサラダ油を足して中火にかけ、葉玉ねぎ、ピーマン、セロリ、にんにくを入れて炒める。

8. 野菜がしんなりしてきたら(※ここで肉食の方はソーセージなどを加えて炒めて)、米、トマト、オレガノ、タイム、粉唐辛子を加えてざっと混ぜ、沸騰させる。


9. 塩、胡椒を適宜加え、えび出汁(またはブイヨンなどを溶かした湯)を注ぎ入れ、ぐるりと混ぜて、蓋をして弱火で15分炊く。


※出汁の量は、リゾット的にするなら米の倍量程度、ピラフ的にパラリとしたのがよければ米より少し少なめに。

10. 炊きあがりに、取り分けておいた茹でえびと炒めたシーフードを入れ、蓋をして火を止め、15分蒸らす。


底から全体を混ぜて、完成。


いただきましょう。

ジャンバラヤは、あれやこれや料理が並んでそのなかのひとつ、という位置づけなのだけれども、米好きのわたしはこれだけでじゅうぶんっす、ごちそうさまでした。というわけで本日の昼ごはんでした。

2017-04-10

日々雑記 2017 Apr. #1

1日(土)

ケネス・クラーク『絵画の見かた』(高階秀爾 訳 白水Uブックス)読了。再読だけど、ただ漫然と絵を一個の全体として見たり、細部を楽しんでいただけのわたしに、絵を見ることは、見る者の積極的な参加を要求するものであるということを教えてくれた、大事な本。にしても、「もし偉大な作品が店のウインドーに飾ってあれば、時速三十マイルで走っているバスのなかからちらっと見ただけでもただちに感じ取れるようなものだと断言することができる」(p. 9)ような感性は、幼少のころから偉大な作品に親しんでいないと身につかないような気もする。絶対音感みたいな。そうした経験をもてなかったわれわれは相対音感的感性を研ぎ澄ますべく、こうした書物に導かれ、せっせと美術館に通って作品に相対するだけです。

456007366X絵画の見かた (白水Uブックス)
ケネス・クラーク 高階 秀爾
白水社 2003-12-11by G-Tools


2日(日)

お昼。


そろそろ腹具合も落ち着いてきたので、さば行ってみた。ちっと脂がきつかった。いきなりすぎたか。

夜、買いものに行ってきたのだけど、近所のスーパーのポイントカードが新しくなって、「Sポイント」というものがたまるらしい。よく行く酒屋では「Dポイントカードはお持ちですか」と尋ねられるようになったし。Tの独壇場であったポイント界になにやら野望が渦巻いている気配。

某呟き処でフォローしている方が「トラウマ児童書」というタグを作られたので、わたしのトラウマ児童書ってなんだろうと考えてみた。やはり松谷みよ子『ふたりのイーダ』だなあ。「イナイ、イナイ」と呟きながら、誰かを探している子供用の椅子、その最期。忘れられない。

4062135337ふたりのイーダ(新装版) (児童文学創作シリーズ)
松谷 みよ子 司 修
講談社 2006-07-13by G-Tools


4日(火)

木村泰司『名画の言い分』(ちくま文庫)読了。以下読メの感想転載。
「美術は見るものではなく、読むものです」「感性で近代以前の西洋美術を見ることなど不可能です」―のっけからパンチをくらわしてくださる。「そんなこといったって、読み方がわからないと」なんて弱音のひとつも吐きたくなるけれども、この本が簡にして要を得たガイドとなってくれる。一冊で2,400年の西洋美術史を網羅しようというのだから「その時代のエッセンスをつかむ」ことにポイントを絞った親切設計。美術館に出かける前におさらいするのにいい分量だ。表紙は美術館で説明を受ける子供たちの写真。この本を読む我々の姿をそこに見る。
「私は、美術館でギリシアのギャラリーに入ると、まるでモデルエージェンシーにいるような感覚になり、ローマのギャラリーに入ると、今度はタレントエージェンシーにいるような気がいたします」(p. 72)ギリシアの彫刻が表現しているのは「美」、ローマの彫刻が表現しているのは「個性」ということを、こうしたわかりやすいたとえで説明してくれるのがいい。
100点以上の図版が掲載されているけれども、小さくて、説明箇所が見にくかったりするのが難といえば難。とはいえ文庫だからしかたないことではある。

4480428283名画の言い分 (ちくま文庫)
木村 泰司
筑摩書房 2011-06-10by G-Tools


5日(水)

朝。


トーストにラズベリージャム、ミルクティー。

昼。


舞茸とマッシュルームと素干しオキアミの混ぜごはん、白菜のおひたし、インスタント味噌汁(豆腐とわかめ)。

午後、某所に用事で出かける。行って帰るだけなら2時間ですむところを、寄り道ばかりしていて3時間半。花は咲いてたし、野の草はびゅんびゅん伸びていたのだからしかたない。しかしわざわざカメラを持って出たのだから確信犯ではある。


二重らせんの遊具。


ヒメオドリコソウ。


ヒメオドリコソウとホトケノザが入り混じってる。どちらもシソ科でよく似てるんだよね。


スズメノエンドウいっぱい。カラスノエンドウとよく似てるけど、葉の形が違うし草姿はずっと小さい。まだ花は咲いてないけど、スズメノエンドウは白、カラスノエンドウはピンクなので、一目瞭然(ちなみにカスマグサという、両者の中間くらいの大きさの草もあり。「カ」ラスノエンドウと「ス」ズメノエンドウの「間」ということでカスマグサ、て……これの花は青紫で、花が咲いていれば見分けに苦労することはないですね)。


さくら。


さくらさくら。桜を「格別に」美しいとは思わない。雑草の小さい花も桜と同じほど美しい。とはいえ、サクラには量の迫力というものがある。


ハナニラ。


電柱撮ってたら、通りすがりのおばあちゃんに不審がられた。


日暮れ。

帰って砂鍋で豆ごはんを炊く。


炊きあがり。


おかずはちくピー炒め、おつゆはインスタント味噌汁(豆腐とわかめ)でした。


6日(木)

今日はいつもの散歩コースを歩く。ここにも桜が植えられているけれども、シダレザクラとサトザクラなので、まだ花の時期ではない。


シダレザクラは咲き始め。


サトザクラはもうすぐ。


レンギョウは花盛り。


ひとり咲くナルキッソス氏の後ろ姿。

キュウリグサも愛らしい花を咲かせていたけど、コンデジではちょっと難しい(いや技術の問題ですね、ごめんなさい)。それにしても、キュウリグサって名前はないよなあ、と呟いたところ、「キュウリグサと呼びたくないあまりに『忘れな草のちいさいの』と呼んでいます」と返信をいただいた。わたしもそうしようと思う。


8日(金)

朝。


謎スープ(ちょっと残ったスープに水と具を足して、それが残ったらまた水と具を足しと、名店のかば焼きのタレのようになったスープ)。今回できっちりなくなった。よかった。

昼。


ソーメン・アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ。

本と珈琲。


辻原登『村の名前』(文春文庫)。あんまり珈琲に合わない(ならば飲み物はなにが合うのかというと、思いつかない)。

晩は


砂鍋でポーチドエッグをつくり、


茹でてバター炒めにしたほうれんそうにのっけたもの、マッシュトポテト、トースト。なにやら朝食のような夕食であった。


9日(日)

朝。


某呟き処で見かけた「セブンの蒸しパンに切り目を入れてトースト」をやってみた。蒸しパンはセブンのではなくてタカキベーカリーのたまご蒸しパン。外カリの中フワで激ウマ。

食べたら出かける。


やっとこさ、行ってきたのだ。思っていた以上に充実していた。

で、例の顔出すヤツは「ユディット」。


これはわかる。解せんのは


こちらですね。生首ですよ?(でもやりたがる人多いんだろうなという気はする)


ご安心ください、おひとりさまでもご利用いただけます。

このあとは昼めしも食べずに、こちらへ。


写真が不自然に右に寄っているのは、左側で階段に腰かけてアイスを食べていた7人組を入れないように撮ったから。

こちらの特別展は「ハンガリーの名窯 ヘレンド」。じつはこの前の「台北 國立故宮博物院―北宋汝窯青磁水仙盆」を観るつもりだったのだけど、うっかりしていて行きそびれてしまった。でも、ヘレンド展、思った以上によかった。19世紀の色絵金彩なんて、たぶんお手本にした中国磁器の絵付けの方が、大ざっ……おおらかなんじゃないかと思うくらい緻密で美しかった。

ヘレンド展の記念撮影コーナー。




残念ながら、席にはつけません。

こちらは平常展も素晴らしい。現在は「安宅コレクション」が展示されていて、国宝の「飛青磁花生」もフツーに置いてあって興奮。閉館まで中国・韓国陶磁をガン見したのであった。

お昼を食べていないので、さすがに腹がすいた。とある店に久しぶりに行ってみようと、天満を目指して歩く。
いつも思うけど、大阪の人はめちゃくちゃ親切。道をたしかめようと道端の地図みてたら、おっちゃんが「ここ中崎通りで、こっちの方向が東北な。下、地下鉄通ってんねん」と教えてくれる。「天六ってこっちですか?」と聞くと、「そうそう、あっこに大きいマンションあるやろ、あのへんな。あそこ1階が碁の会所」って持てる情報を全入れで教えてくださる。ありがたい。

おいでやす通り(天五中崎り通商店街)を突っ切って行く。ここもよさそうな店がたくさんあるので、またこんど寄ってみよう。

む?怒りのプーチン大統領(?)


「勝手に自転車を置くなよ」の文字が見づらいのは


勝手に自転車を置かれているからであった。

そんな愉快な商店街を抜けて、天神橋筋を歩くこと数分、天満駅前の双龍居さんへ。


まずは豆腐干絲。これははずせません。ほかにきゅうりの叩き、海老団子、いかの湯引き、トマトとたまごの炒め煮で満腹。ビールも飲んじゃった。